Chef’s Table by Giuseppe Davi

Chef’s Table by Giuseppe Davi

«Простота – наша философия» (с) Джузеппе Дави.

Chef’s Table by Giuseppe Davi представляет собой симбиоз итальянского гастрономического наследия – проверенных поколениями рецептов – и современного стиля. Шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави переосмысливает классические рецепты и расставляет собственные акценты. Результат – современная итальянская кухня, следующая всем канонам классической средиземноморской кухни, где вкус всегда стоит на первом месте. Главная ставка сделана на сезонность продуктов.

Правила просты: можно выбрать сет без алкоголя или в сопровождении винного пейринга, тщательно подобранного Александром Маркиным, шефом-сомелье ресторана Butler.

Chef’s Table будет проводиться каждый четверг. Первая доступная для гостей дата – 7 октября. Сбор гостей в 19:30. Количество мест ограничено.

  • Стоимость сета без вина – 7 800 рублей
  • С винным пейрингом – 11 000 рублей

Доступно онлайн-бронирование на сайте chef.butler.rest и по телефону +7 (495) 150-45-86.

МЕНЮ

  • Amuse-bouche
  • Тартар из красных сицилийских креветок с сорбетом «Кровавая Мэри», страчателлой, мелиссой и пудрой из томатов
  • Баба с камчатским крабом и брокколи с картофельным капучино и морским ежом
  • Минестра с паста миста, лангустами, креветками, морским ершом, фисташками и миндалем
  • Осьминог жареный на гриле, соус беккафико и хрустящий баклажан
  • Фермерский поросёнок конфи с чатни из зеленого яблока и соусом из кардамона
  • Pre-dessert
  • Cицилийский каноло

Заполните форму