Меню с белым трюфелем в BUTLER

Джузеппе Дави представляет специальное меню, во главе которого – белый трюфель!

В меню собраны блюда, к которым идеально подходит вкус этого самого ценного гриба! Бренд-шеф ресторана BUTLER представил как традиционные, так и авторские переосмысленные блюда итальянской кухни, которые получили новое прочтение благодаря знаменитому деликатесу. Ценность гриба невозможно преувеличить. Он известен своим обьемным ароматом, который ни с чем не спутаешь и считается не продуктом, а пряностью. Великий итальянский композитор Джоаккино Россини, даже называл трюфель «Моцартом среди грибов».

В «трюфельном» меню:

• Тартар из говядины с пате из фуа-гра и бриошью (5800 ₽)
• Вителло тоннато с воздушным соусом (4800 ₽)
• Ризотто alla Parmigiana (5550 ₽)
• Домашние тальолини с белым трюфелем (5550 ₽)
• Равиоли с пармезаном, белым трюфелем и соусом рояль (5550 ₽)
• Яйца «Глазунья» из трех яиц с белым трюфелем (3900 ₽)
• Филе-миньон из говядины Black Angus с фуа-гра и гратеном из картофеля (7200 ₽)
• Белый трюфель 1 г (1100 ₽)