Постное меню в Butler

Постное меню в Butler

Шеф-провар ресторана Butler Джузеппе Дави представляет блюда без использования ингредиентов животного происхождения, которые подойдут постящимся, веганам и послужат отличной альтернативой базовому меню.

Дави предлагает гостям попробовать:

  • Мильфей из запеченной свеклы (680 Р) - с фенхелем, овощными инвольтини и томатным майонезом.
  • Карпаччо из артишоков (1750 Р) - подается с оливковым маслом, лимоном и луком сибулет.
  • Салат с фасолью Борлотти и Канелини за 1200 Р с розовыми томатами и бальзамиком.
  • Салат из запеченной тыквы с белыми грибами темпура (1250 Р) - с киноа и фундучным дрессингом.
  • Суп из фасоли Борлотти (560 Р) - с жареным шпинатом, домашним оливковым маслом с ароматом розмарина и пеперончино.
  • Суп-пюре из картофеля, красного и белого лука (710 Р) – с черным трюфелем.
  • Суп-пюре из томатов (650 Р) – с инвольтини из латука, фаршированные рисом неро венере.
  • Спиралотти с овощами и имбирем (980 Р).
  • Мецци паккери в соусе алио олио пеперончино (1100 Р) - с брокколи и соусом из печеного перца и вяленых томатов.
  • Лингвини из полбы с белыми грибами (1200 Р) - в соусе из печеных томатов черри с розмарином и чесноком. Без глютена.
  • Трио из артишоков: карпаччо из артишоков, артишоки по-римски и артишоки темпура с майонезом из томатов за 1950 Р.
  • Желе из апельсинов (350 Р).
  • Яблоко запеченное аль карточчо с ароматом корицы и соусом из малины за 550 Р.

Обновилось и СЕЗОННОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ-ПОВАРА ДЖУЗЕППЕ ДАВИ, где шеф представляет блюда из сезонных продуктов и свои новые идеи:

  • Зелёный салат с карамелизированной тыквой, киноа, козьим сыром и фундуком (850 Р).
  • Домашняя запечённая рикотта с зелёным салатом (850 Р) – с сегментами апельсина, грейпфрута и цитрусовой заправкой.
  • Крем-суп из топинамбура со страчателлой и чёрным трюфелем за 680 Р.



Riserva: +7 (495) 150-45-86

Заполните форму