Закрытие сезона черного трюфеля
Закрытие сезона черного трюфеля в ресторане BUTLER13 марта ресторан BUTLER приглашает ценителей высокой гастрономии на ужин, посвященный завершению сезона черного трюфеля. Специально к этому событию шеф-повар Джузеппе Дави подготовил изысканный сет, раскрывающий глубину и утонченность одного из самых благородных деликатесов - черного трюфеля.
Особым гостем вечера станет Болдырева Кристина – трюфельный сомелье и основатель Queen of Truffles, которая проведет гостей через увлекательное путешествие по миру трюфелей, раскрывая секреты их происхождения, вкусовых нюансов и гастрономических сочетаний.
Меню вечера обещает быть по-настоящему исключительным. Откроет сет карпаччо из говядины с эспумой из пармезана. В следующей подаче Джузеппе Дави представит освежающую закуску из морского гребешка с фенхелем и черным трюфелем. Продолжат ужин нежные равиоли с рикоттой и черным трюфелем. В качестве горячих блюд гостям предложат филе черной трески с пармантье из картофеля и филе миньон Rossini с фуа-гра и сезонными овощами. Завершит ужин легкая панна котта с ароматным фундучным соусом.
Стоимость сета:
Без вина – 20 500 рублей
С винным сопровождением – 27 500 рублей